【跟着舒国治寻小吃之四十六】【淡水站】淡金公路波萝麵包

2020-06-13 浏览(8533) 评论(22) 当前位置:主页 > Y漂生活 >【跟着舒国治寻小吃之四十六】【淡水站】淡金公路波萝麵包

【跟着舒国治寻小吃之四十六】【淡水站】淡金公路波萝麵包

波萝麵包我想是很多上了年纪同学的共同回忆,在这个充斥法式、西式高档麵包的如今,又有多少人会对这些传统的麵包投以关爱的眼神?在淡金公路上小虎早就而闻有这幺一家飘香数十年的老麵包店,但小虎一直傻傻的以为「淡金公路」会在离「金山」比较近的方位。

是以当我看到「台北小吃札记」正巧也有写这家时就一直很想去唤回儿时的记忆,只是一想到路途遥远就提不起劲,总告诉自己有机会去淡水、金山附近再顺道去攻略「它」吧,但没想到这有机会却一直「没」机会,于是此家也就一拖在拖,直到最近有点想加速、提早破关后,才比较积极排定行程。由于舒老在此书中提到的淡水美食有三家,于是小虎老想一次将三家解决,上个月去了一赵淡水没想到淡水老街的两个目标都没开,害的我也没心情再往「淡金」公路而去。

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七月中再回台北捉了个空档再往淡水想来个一炮三响,but那两家又没开但这回小虎告诉自己别再空手而回,于是拿起i phone查了查能到的公车,本来以为不好等的862没想到5分钟不到就出现在眼前,上了车之后查了路线图好像也不甚远(约莫十站左右),搭上862(863、864亦可)在下圭柔站下车后,我们的目标「广泰香」麵包店就在对面。

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假如上了年纪的朋友应该都依稀记的当时的麵包店不知为何后面总会加上「西点」两个字,就像现在的麵包也动不动就加上法式、欧式好像这样一来就高级一点,可以多买上几个钱?(笑) 【跟着舒国治寻小吃之四十六】【淡水站】淡金公路波萝麵包

要不是有人介绍、或是慕名而来这等外观的麵包店小虎真是经过100次都不会想进来,说到这看倌可能会骂小虎不是说想回味以前的麵包店,但为何又看不起这种老麵包店,对此小虎只能以「人性」试图为自己解套!! 【跟着舒国治寻小吃之四十六】【淡水站】淡金公路波萝麵包

小虎进店的当下外头停了三、四台车子想是在等麵包出炉,我随意在店内走着、看着麵包架上也确然没有半个「波萝麵包」,刚想问老板没想到一旁的妈妈牵着小孩大声的对老板说:「等下帮我留十个原味、五个奶酥、三个芋头。」老板很酷的看也不看那妇人一眼只是一边包着麵包一边轻轻点着头,想是熟客吧?当时小虎心里一边这幺想,一边担心会不会抢不到刚出炉的波萝麵包?

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一转身看到架上正放在「舒老」在书中所提的「安佳奶油」口味波萝麵包,于是拿了个在手上正考虑要不要先吃这个之时,突见两三个年轻人对着我冲了过来,吓的我是敢紧把麵包藏在身后,就差没脱口而出:「这是08的,想也别想」。

不到一秒的时间小虎再闻到身后传来一阵阵扑鼻的「麵包」香,一转头老板娘端了一个铁盘走了出来,嘴里直唸「原味波萝」。此举又吓的我连忙拿起相机跟着才擦过我身边的两年轻人身后直扑而去,相机快门都还没按身后又过来三、四个游客,一个不小心铁盘上的「波萝」竟被一扫而空,幸好最后老板娘又端了一盘出来小虎才勉强抢到一个!

付了帐之后小虎火速走到店门口,不顾车内小朋友欲穿的眼神加上就要滴出的口水,08是快马加鞭拍照连同吃完花了不到一分钟!!

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小虎私下将波萝麵包的皮分为两种其一是偏「脆」,这种波萝麵包的外表通常带点硬度,不管是咬或是撕较不易掉的满地都是屑屑,另一种自然是偏酥此种要是刚出炉其实是很难上手的,因为光是想拿出塑胶带就会弄的「分崩离析」,至于还有另外第三种又不脆又不酥那自然是入不流波萝麵包,那是提也别提。

其实光看这波萝麵包油亮的外表,我想聪明懂吃的看倌就立马能了解「它」是上述的那一种。广泰香的波萝麵包刚出炉是容不得捏的,一捏就是「霹雳叭啦」直响,然后就是一整个「碎碎平安」,一口咬下之后外表还来不及感受到其酥,就全化在嘴里,蛋酥底下的麵包也是全然尽不起咀嚼,是以没超过五口、不到30秒08就解决了一个,于是立马又回头再扫了第三盘刚出的原味,这回我也不想管等下是不是有能力再吃起来口味,也全然忘了我的原则-「再好吃也别吃第二个,把美味留给下一次」。

连嗑了两个之后才有点满足的在店里四处胡乱闲晃这才看到这张像是某杂誌剪下来的海报,上头还有两只浮咙共的签名!而就上面海报所示,广泰香的波萝麵包一共有「原味、奶酥、安佳奶油、芋头、肉鬆和另一种我忘了的六种口味。」至于网路上所说的叉烧口味上头倒是没写。

老板看着我一直在店里走来走去,拿相机拍拍去,问了问我是要等那一种口味,我只好照实说那一种都好先出炉的先买!!

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之后没多久老板娘便端出另一种口味「奶酥」,这回小虎学乖了先抢再说,上头拍照的是第二盘被抢到剩一半所拍。

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「奶酥波萝麵包」好像是25元,个头比原味的大上一号,外表看起来跟小时候我记忆中的波萝麵包很是接近不管是金泽还是上面的小小方块

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因为这块奶酥波萝我有买了一块给右上四十五度角女生吃,之后她特别传了简讯来说说这波萝麵包的口感,现下小虎就一字不漏的照打出来:「麵包是有独到之处,奶酥馅分布均匀不会只有一团、原味也是很好,但热量高到罪恶!」而小虎回她的简讯则是这样写着:「我喜欢这家奶酥香而不腻,味道也不会太重、太死甜麵包热的、冷的口感差很多。」 ps:至于简讯后的冷热口感差很多就留待最后的安佳奶油一併说明。 【跟着舒国治寻小吃之四十六】【淡水站】淡金公路波萝麵包

补充说明的是目前市面上很多奶酥麵包里头的奶酥我常常觉得第一口好香、第二口好甜、第三个就好腻,但广味香的却是第一个平淡无奇,第二口越嚼越香,吃完一个还想来第二口,而且就像右上四十五度角女生所说不会有奶酥结成一团的问题,吃起来相当顺口,应该也是近期我吃到最好吃的「奶酥」。

最后的「安佳奶油」是比较少见的波萝麵包,在此有一件好笑的事我要跟看倌分享。不晓得我是鬼遮眼还是怎样,我是一直到刚刚打食记才发现它的名字是「安佳奶油」在此之前我一直以为是「安佳奶粉」,难怪我一边吃一边觉得奶粉是用在那里,怎一点也没有奶粉的口感和味道!

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整体来说这安佳奶油的波萝皮不知道是因为冷了(这口味我是带回家要给二妹吃的,但没想到她牙痛没办法吃)还是怎地竟没什幺香味,不过酥倒是一样酥是以我一扒开、盘上是掉满了波萝屑屑,而其边边的形状或称为作法很像传统杯子蛋糕的作法,视觉上有一种错乱的感觉xd

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扒开的同时我闻到一抹似曾相识的香气,一种以前常常吃的奶油味,聪明的看倌光看这断面秀一定知道小虎要说的是什幺了吧(笑),「它」不管是看起来还是吃起来都很像前几年很流行的奶油麵包,那抹油油、滑滑带着迷人奶油香气的麵包底正是当年许多人爱不释口的主因,这会儿这安佳奶油口味的波萝麵包就很像那味,只是要淡上一点点,不那般油那般重。至于口感上头我说了冷和热差很多意思就是广泰香的波萝麵包冷时咬起来相当有嚼劲,但出炉时却软嫩异常,只是在此有一点小虎要补充的是不晓得是不是不同口味其麵包的口感都会有所差异?因为就原味和奶酥我都是趁热吃,但奶酥就硬是多了一点点原味所没有的咬劲。 最后的总评我觉得广泰香的波萝麵包真有独到之处,难怪能飘香数十年,小虎在此也极为推荐没吃过的朋友下回开车经过淡金公路记得顺更去嚐嚐,至于去淡水游玩的朋友其实也蛮推专程搭上二十分钟左右的公车前去嚐鲜,只是得找对了时间,毕竟我觉得这种波萝麵包还是有所谓的「黄金嚐味期限」,是不是刚出炉口感和味道都有所差异。 那幺我们就下回所剩不多的「跟着舒国治寻小吃」再见了! 【跟着舒国治寻小吃之四十六】【淡水站】淡金公路波萝麵包

广泰香西点麵包:台北县淡水镇淡金路3段347号,电话:02-2622-3015(波萝麵包出炉时间约莫下午三点左右)。

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另外为了让小虎能放心的把游记通通丢给右上四十五度角女生写,也为了我能更专心、更多心思的写出更多食记,就请大家多给右上四十五度角女生一点鼓励,因为我真心觉得她游记写的比较好。

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